Ведущий Эндрю Зиммерн путешествует по США в поисках самых необычных блюд, которые могут удивить даже искушённого зрителя. В каждом эпизоде он знакомится с людьми, чьи кулинарные традиции формируют уникальный американский гастрономический ландшафт — от древних рецептов, привезённых иммигрантами, до современных изысков. Зрителю предстоит увидеть, как готовят целого жареного аллигатора в Луизиане, пробуют куриную кровь на ферме под Сиэтлом или подают бараний язык в фешенебельном бостонском ресторане. Этот сериал раскрывает Америку как настоящий плавильный котёл культур через призму экстремальной еды.